網紅的藏寶箱桌上一盤盤香香的黃熟梅實洗淨，等風細細吹過把多餘的水氣陰乾，旁邊三瓶精挑細選的酒，白真弓的岐阜九藏是店員推薦的，說風味比較厚很適合漬酒，六角琴酒去年也有用，覺得成果不錯，賓堡大紅袍烏龍茶琴酒純粹試驗，茶香與梅香應該合拍才是。深嗅梅香覺得幸福！春日梅仕事準備完成～明天要來做梅乾與漬酒囉。
今年雨水少，各處鬧果荒，花了不少錢去菜市場託人買到黃熟胭脂梅，果實不似往年碩大漂亮，但足夠幸福了。磕碰有傷的挑出，合適的果實挑去果蒂再洗淨，說說簡單，做起來卻頗煩累。做到一半開了去年的梅酒喝喝，算是放鬆，一直以來漬酒都是按比例、數算著時日慢慢落糖，就是為了避免梅子皺縮，但無論怎麼小心，漬好的梅實還是皺皺的，去年乾脆心一橫也不放糖了，就這樣漬一年，開喝的時候直接加自家製的梅糖漿，甜度隨意，風味竟然更好！大家可以試試唷～
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